在澳大利亚新南威尔士州(New South Wales)，关于味蕾的惊喜始终令人期待。城市不断焕新的餐桌灵感，以丰富多元的风味体验，吸引越来越多旅客前来探索。应季而来的鲜活海产和贯穿全年的餐饮庆典，持续展现着立体生动的风味表达。从海岸到酒庄，从餐桌到庆典，新州的风味魅力正等待旅客亲自探索。

Vivid Fire Kitchen

图片来源：新南威尔士州旅游局

于城市间寻味佳馔

在悉尼，美食体验常常延伸至街区之间，成为与都市节奏同频展开的味觉漫游。5月22日至6月13日，2026缤纷悉尼灯光音乐节(Vivid Sydney)将点亮海港，Vivid Food也将以更丰富的阵容回归，从世界级名厨掌勺的精致晚宴，到充满烟火气的街头美食，一系列餐饮体验将共同勾勒出这片土地的风味轮廓。活动期间，位于巴兰加鲁保护区(Barangaroo Reserve)的Vivid Fire Kitchen将于每晚6至11点免费面向公众开放。60多位顶尖厨师以烟熏和露天烹调为主线，让食材在火焰与晚风之间缓缓释出香气，呈现一场充满感官张力的夜间飨宴。

沿海岸线尽享珍鲜

从悉尼沿海岸北上，驱车约2小时便可抵达纽卡素(Newcastle)。纽卡素美食月(Newcastle Food Month)，于4月1日至30日举行，为整座城市注入蓬勃的餐饮活力。从快闪餐厅、主厨私宴，到本地食材品鉴会，勾勒出当季海鲜与本土物产的纯粹风味，为旅客带来独属于这座海滨小城轻快从容的生活方式。

将旅程从悉尼向南延伸，驱车约4.5小时即可到达纳鲁马(Narooma)。5月1日至3日举行的纳鲁马牡蛎节(Narooma Oyster Festival)，也是一场不容错过的味觉盛会。这场节庆汇集了开蚝展示、名厨料理、课堂揭秘与生蚝巡游等精彩内容。游客既能近距离了解牡蛎产区与养殖方式，也可以现场品尝新州本土岩牡蛎的清甜本味，在南海岸(South Coast)留下一段专属的鲜味记忆。

纳鲁马牡蛎节

图片来源：新南威尔士州旅游局

在葡萄庄园细酌风土

位于悉尼以北约3.5小时车程的猎人谷(Hunter Valley)，凭借成熟完备的酒庄体验与层次丰富的酿酒风格，成为澳大利亚最具代表性的葡萄酒产区之一。9月11日至13日举行的D’Vine美酒美食节(D’Vine Wine & Food Festival)，正是深入这片经典产区的理想时机。庆典期间，旅客可漫步于葡萄园之间，在现场佳肴与佐餐佳酿交织出的风味递进中，慢慢体会猎人谷风土的迷人韵致。

到了10月，不妨前往悉尼西南方向90分钟车程的南部高地(Southern Highlands)百年葡萄园(Centennial Vineyard)，10月2日至5日开展的横向节日(Horizontal Festival)以更舒缓的方式展开另一种饮酌体验。活动将融合葡萄酒品鉴、现场音乐、精酿啤酒厂探访等环节，让来访者能够在轻盈而不失格调的节日氛围中享受微醺时光。

D’Vine Wine & Food Festival

图片来源： D’Vine Wine & Food Festival

从城市的美食狂欢到海岸鲜蚝，再到庄园中的馥郁酒香，新南威尔士州正以四季不断的美食与美酒，邀请旅客循味启程。即刻出发，在一席一饮之间，感受这片土地丰盛而生动的馈赠。